菜名: 「今晚食乜餸」小棠菜鴛鴦肉餅-Annie

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 小棠菜2棵約100克（切碎），半肥瘦免治豬肉150克，調味鯪魚肉150克

調味: 醃料：鹽半茶匙，糖半茶匙，麻油及胡椒粉少許，生粉1湯匙 酸辣醬汁：泰式甜酸雞醬3湯匙，豆瓣醬1湯匙，水1/3杯，生粉半茶匙

做法:
1.小棠菜沖淨抹乾，切碎。
2.免治豬肉與醃料拌勻，加鯪魚肉，少許胡椒粉，麻油及適量生粉拌至有黏性。加切碎小唐菜拌勻。捏成1厘米厚餅狀。
3.燒4-6湯匙油，把肉餅放中慢火油內煎及蓋好焗熟，其間反轉煎至兩面金黃色。肉餅熟後便可最出切件。
4.芡汁煮滾，淋於小棠菜鴛鴦肉餅上，即成。