「今晚食乜餸」金銀蛋蒜子莧菜 -李錦聯　

材料: 莧菜14両（摘淨），鹹蛋2隻（蒸熟切件），皮蛋1隻（切角），煎香蒜子10粒，雞肶菇2/3量杯（切厚片出水），豬骨湯1量杯半，日本味醂2茶匙

做法:
1.將蒜子及莧菜拌放白鑊，以中慢火去水份及轉為軟身。
2.將鹹蛋、皮蛋及雞肶菇放下豬骨湯中煮滾。
3.將湯料下莧菜中，加入日本味醂煮一會。
4.以生粉水埋薄芡上碟即成。