「今晚食乜餸」日式燒汁雞中翼-李錦聯

菜系: 日本菜

材料: 雞中翼1斤，味淋1/3量杯，鰻魚燒汁1/3量杯，魚露2茶匙，茄汁3湯匙，日本廚酒3湯匙，山椒粉1/8茶匙，木魚花1量杯，蔥花2湯匙

調味: 檸檬汁2茶匙，魚露3茶匙，胡椒粉1/8茶匙

做法:
1.雞中翼洗淨抹乾身，與醃料拌勻醃15分鐘。
2.先將雞中翼下白鑊以小火烘至表面乾身，再下少許油以中慢火煎至充份香黃。
3.加入魚露及味淋中慢火煮至收汁。
4.再加入鰻魚燒汁，茄汁及日本廚酒拌勻。
5.以中火將汁料收乾、上碟，撒上蔥花及木魚花。