「今晚食乜餸」中式汁豬頸肉 - ANNIE

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 豬頸肉 2件（每件約250克），洋蔥半個（切角），青椒半個（切角），紅椒半個（切角），蒜頭1粒（切片）

調味: 鹽半茶匙，麻油及胡椒粉少許

汁料: 水¼杯，茄汁3湯匙，喼汁1湯匙，糖1湯匙，鹽少許，生粉半茶匙

做法:
1.豬頸肉切件，與醃料拌勻待片刻。配菜切角。
2.燒2湯匙油，放下豬頸肉煎熟，用中慢火煎，蓋好焗熟。取出。
3.剩1-2湯匙油爆炒配菜，加芡汁煮滾。
4.豬頸肉件放回汁內煮至汁濃稠。