「今晚食乜餸」酸辣魚露拌牛栢葉-ANNIE

菜系: 越南菜

材料: 急凍牛栢葉300克，生菜葉數塊，車厘茄1杯切開半，芫茜1-2棵

調味: 魚露3湯匙，泰國青檸汁2-3湯匙，白醋1茶匙，糖1-2湯匙，凍開水適量 ，指天椒1-2隻切碎，乾蔥1/4杯切片

做法:
1.急凍牛栢葉解凍後用清水加少許白醋浸洗，沖淨、隔乾、切梳形。燒滾半鑊水，加1茶匙鹽 , 放入牛栢葉飛水，撈起。用凍開水過把牛栢葉過冷河，隔乾及用潔淨毛巾吸乾水分。
2.生菜葉洗淨撕成小塊、車厘茄切半、芫茜洗淨切碎。
3.酸辣魚露汁拌勻試味，隨意調教。
4.全部材料放大碗內拌勻。