材料-板實豆腐3磚,煙三文魚(切小塊)1/3量杯,豆瓣醬1茶匙,芝士片4片,清雞湯3/4杯,蔥花2湯匙

製法-
1.豆腐放鋪上鋁紙之蒸格上,撒上少許食鹽,下鍋中蒸約6分鐘,取出放涼備用。取豆腐下鍋中半煎炸至金黃軟身,取出隔油備用。

2.下清雞湯,煙三文魚及豆瓣醬煮滾。

3.加入芝士片煮溶成汁,以少許生粉水埋芡。

4.加入炸豆腐快速兜勻上碟,撒上蔥花即成。

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