辣子碗豆爆羊肉(食譜設計﹕陳國賓)

材料-羊肉片300克，碗豆150克，辣椒乾(切絲)2隻，乾蔥2粒 調味料-豆瓣醬1湯匙，鹽3/4茶匙

製法-
1.先用鹽水將碗豆焯熟、隔水備用。

2.先將乾蔥起鍋、爆香辣椒乾，再放入羊肉。

3.待羊肉七成熟後加入碗豆、豆瓣醬和鹽調味即成。