蝦醬芋頭(食譜設計﹕ANNIE)

材料-芋頭(去皮切粗粒)500克，蝦仁150克，枚頭豬肉片100克，蝦醬1-2湯匙，乾蔥片1粒，蒜片2粒，蔥粒1條 汁料-水3/4杯，生抽1茶匙，糖半至1茶匙，生粉(後下)1茶匙

製法-
1.芋頭去皮後沖淨，切粗粒，燒1-2湯匙油，爆香乾蔥及半份蒜頭，加蝦醬略炒，倒入芡汁(隨生粉外)，加芋頭煮滾，中慢火煮軟。

2.蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，，枚頭肉切片，燒1湯匙油，爆香半份蒜頭，把肉片及蝦仁炒香，取出，轉放蝦醬芋頭內一起煮。

3.埋生粉水，洒下蔥粒即成