雪菜肉絲炒萵筍(食譜設計﹕ANNIE)



材料-萵筍1枝,枚頭肉(切絲)100克,雪菜(切碎)2棵,紅椒(切絲)1隻,蒜頭(切碎)1粒 醃料-生抽1茶匙,麻油及胡椒粉少許,生粉半茶匙,水及油(各)1茶匙 汁料-水5湯匙,生抽1茶匙,糖少許,生粉1茶匙

製法-
1.萵筍去菜及外皮,切欖形。

2.枚頭肉切絲,與醃料拌勻待片刻。雪菜略浸後搾乾切碎,用少許糖及麻油拌勻。其他配料切好。

3.燒1湯匙油,先把萵筍炒熟,洒下少許鹽拌勻,取出。

4.再燒1-2湯匙油爆炒肉絲,切蒜茸,雪菜及紅椒兜炒,把萵筍回鍋,倒入芡汁一起炒勻。

沒有留言: