心心相印(食譜設計﹕李錦聯)

材料-魚膠5兩，三色西椒(切件)2量杯，甘筍(切厚片)1量杯，白蘿蔔(切厚片)1量杯，豆瓣醬1湯匙，蟹油蒜茸2茶匙，薑茸1茶匙 汁料-上湯3湯匙，生抽1茶匙，沙糖半茶匙，麻油、胡椒粉少許，生粉1茶匙

製法-
1.將魚膠慢火煎香，切成心形魚件。

2.將西椒去椒，切成心形菜件。

3.白蘿蔔及甘筍切厚片及切成心形菜件，飛水至僅熟備用。

4.下蒜茸、薑茸起鍋，下甘筍及白蘿蔔件炒合。

5.加入西椒件爆炒，拌入豆瓣醬。

6.加入魚膠，加入汁料兜勻上碟即成。