蜜桃煙肉汁豆腐(食譜設計﹕李錦聯)

材料-蒸煮滑豆腐1盒，罐頭蜜桃(切茸)3/4量杯，煙肉(煎香切粒)2條，清雞湯2/3量杯，薑茸1茶匙，蔥花2湯匙
製法-

1.將滑豆腐瀝淨水份。切成1厘米厚件，放碟上蒸約3分鐘，取出瀝水備用。

2.將豆腐件排放碟上。

3.下薑茸及煙肉碎炒香，加入蜜桃茸炒合。

4.加入清雞湯煮滾，慢火煮約2分鐘，以生粉水埋芡，淋於豆腐件表面，撒上蔥花即成。