煙肉露筍紮(食譜設計﹕ANNIE)

材料-半肥瘦煙腩肉8塊，小露筍250克，雞清湯2杯 汁料(1)-蒜茸1茶匙，乾蔥茸1湯匙 汁料(2)-雞湯半杯，水1/4杯，胡椒粉少許，生粉1茶匙半

製法-
1.小露筍修切好，放清雞湯內焯熟，取出，切段。

2.煙肉一塊，包捲一份露筍。

3.燒少許油，把煙肉卷放中火油內煎至甘香，取出盛碟。

4.剩餘半至1湯匙油爆香芡汁(1)的蒜茸及乾蔥茸，加芡汁(2)煮成玻璃芡，淋於煙肉露筍紮上。