豬頸肉芒果沙律(食譜設計﹕ANNIE)

材料-豬頸肉250克，芒果2個，生菜葉數塊，焗香花生(略剁碎)2湯匙 醃料-魚露2湯匙，糖1茶匙，泰國青檸汁1茶匙 沙律汁-芒果茸1/4杯，泰國青檸汁2湯匙，泰國青檸皮碎1-2茶匙，糖1湯匙，魚露2湯匙，凍飲水適量

製法-

1.豬頸肉用醃料掃勻，醃片刻。放中慢火油內煎熟，必要時蓋上鍋蓋焗透。取出，略待涼，切薄片。

2.芒果起肉，切片。近芒果核的肉刨成茸約1/4杯。

3.把芒果茸及其他沙律汁料拌勻，試味。

4.用鍋盛生菜葉，豬頸肉片，芒果，淋上沙律汁，拌勻，洒上生碎碎即成夏天惹味沙律。