鹹魚茸香草雞粒豆腐(食譜設計﹕李錦聯)

材料-硬豆腐2盒，鹹魚(去骨切粒)2湯匙半，雞肉粒4粒，蒜茸2茶匙，薑茸1茶匙，混合香草1/4茶匙，清雞湯1量杯，芝士片1片，蔥花2湯匙
製法-
1.硬豆腐取出，瀝乾水份，切成三角件備用。雞肉粒醃味備用。

2.將硬豆腐下鍋中煎香。

3.在另一隻鍋爆香蒜茸及薑茸，加入鹹魚及雞肉粒炒香。

4.加入清雞湯及芝士片煮滾，慢火煮一會。5.將汁料傾下豆腐件上，加入混合香草，以少許生粉水埋芡，撒上蔥花即成。