蔥燒豆腐(食譜設計﹕Annie)

材料-炸豆腐4件，冬菇(切半)8隻，蔥(切段)6-8條，薑(略拍)2片 汁料-水5-6湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，糖1-2茶匙，生粉(拌水埋芡)1茶匙

製法-
1.炸豆腐放滾水內，慢火煮片刻至軟身，取出，切厚件。

2.冬菇浸透，切半，蔥切段，蔥白略拍。

3.燒2湯匙`油，先爆蔥白及薑，再加蔥綠色段爆香，倒入芡汁煮至有蔥味，加豆腐及冬菇一起輕手炒勻，最後猛火兜及埋芡。