三絲蒲燒鰻魚(食譜設計﹕陳國賓)

材料-蒲燒鰻魚(切絲)2條，韮黃(切條)80克，雞蛋2隻，甘筍絲50克，水3湯匙 調味料-鹽半茶匙，糖1茶匙，麻油1湯匙

製法-

1.先將雞蛋、水及鹽混合做成蛋漿。

2.將蛋漿煎成蛋皮，切成幼絲備用。

3.起鍋將甘筍片絲炒軟，加入鰻魚絲、蛋絲及韮黃。

4.炒勻後加入糖調味，淋上麻油上碟即成。