四寶燴絲瓜(食譜設計﹕Annie)

材料-絲瓜400克，雲耳(浸透)6隻，鮮白果(飛水)1包，竹笙(浸透)8條，杞子(浸透)1湯匙，薑4片，蒜頭2粒 汁料-清雞湯1杯，生抽1茶匙，糖半茶匙，生粉2茶匙

製法-
1.絲瓜刨去硬邊，沖淨，切件。雲耳浸軟，切去硬物；竹笙浸透，換多次水，修切好，切段。杞子浸及換水。

2.燒半鍋水，把順序把果，竹笙，雲耳及杞子飛水，取出隔淨。

3.燒2湯匙油，爆香薑及蒜，放絲瓜兜炒，再加雲耳，然後竹笙，杞子，倒入芡汁煮滾及炆腍。

4.最後拌入適量生粉水埋芡。