燒汁爽肉粒(食譜設計﹕Annie)



材料-豬頸肉200克,沙葛100克,冬菇4隻,紅辣椒1隻,蒜茸1茶匙,炸香或焗香花生半杯 醃料-薑汁酒1湯匙,鹽半茶匙,麻油少許 汁料-日式燒汁3湯匙,水3湯匙,生抽1茶匙,生粉半茶匙

製法-
1.豬頸肉切粒,與醃料拌勻待片刻。

2.紅辣椒,沙葛及冬菇一同切小粒。

3.燒2湯匙油爆炒蒜茸及肉粒至八成。再加紅椒,沙葛及冬菇一起炒勻。

4.然後拌入芡汁。上碟前撒入脆花生。

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