香菜芥醬鮪腩豆腐(食譜設計﹕李錦聯)

材料-蒸滑豆腐1盒，冬菜(清洗1-2片)2湯匙，英國芥醬1湯匙，罐頭吞拿魚1量杯，豆瓣醬1湯匙，黑胡椒粒1/8茶匙，淡奶4湯匙，清雞湯2/3量杯，蔥花2湯匙

製法-
1.將豆腐從盒中取出，瀝淨水份，切成粗長條，下鍋隔水蒸3分鐘，取出放涼備用。

2.下冬菜、豆瓣醬、英國芥醬及黑胡椒碎慢火炒香，贊酒。

3.加入清雞湯煮2-3分鐘，下吞拿魚肉煮片刻，加入淡奶/忌廉，以少許生粉水埋芡。

4.熟淋上排成扇狀的豆腐條，撒上蔥花即成。