日式親子豆腐(食譜設計﹕李錦聯)

材料-煎炸滑豆腐1盒，雞腿肉2安士半，洋蔥絲半隻，京蔥(切斜段)2/3量杯，蛋2隻(拌勻)，粟粉2茶匙+清水2茶匙(拌勻)，味附紫菜絲2湯匙，炒香白芝麻1茶匙 汁料-上湯3/4杯，味醂2湯匙，砂糖1茶匙，日本醬油1湯匙，麻油1/8茶匙

製法-
1.豆腐取出瀝乾水，切大方粒備用。

2.雞腿肉洗淨，切柳抹乾身。

3.下雞肉炒香，加入洋蔥絲及京蔥段炒軟身，加入汁料煮滾至熟透。

4.加入豆腐粒燴煮一會。5.將粟粉加水拌勻，加入拌勻之蛋內，加入豆腐料中煮火煮至僅凝固，上碟撒上紫菜及白芝麻即成。