肉碎蠔菇扒菜遠(食譜設計﹕李錦聯)



材料-蠔菇1罐,免治豬肉2兩,蒜蓉2茶匙,薑蓉2茶匙,豆瓣醬1湯匙,菜心8兩 調味料-上湯3/4杯,生抽半湯匙,糖半茶匙,麻油少許,胡椒粉少許

製法-
1.灼熟菜心排碟上。

2. 蠔菇切斜件。

3.下蠔菇、薑蓉爆透,加免治豬肉、豆瓣醬、蒜蓉炒香。

4.贊酒,加調味料慢火炆至入味,約5分鐘以生粉水埋芡,淋在菜心上即可。

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